近日,一则关于“羊年的羊到底是哪种羊”弄晕老外的消息在微博上引发热议。原来,英语里对于绵羊、山羊和其他种类的羊都有具体对应单词,但对这些动物的统称“羊”却没有对应单词,这让国外媒体在翻译上犯了难。羊年的羊到底指的哪种羊呢?我市羊养殖规模如何?都有哪些品种?3月13日,记者正常采访了解到,目前我市主要有四个品种,分布在我市南部地区以及寿光、寒亭,每年羊出栏量约150万只。
“根据去年摸底统计,我市目前羊存栏数量为117万余只,主要有四个品种,包括杜泊绵羊、波尔山羊、小尾寒羊及在临朐山区的沂蒙黑山羊,除此之外就是杂交羊了。”市畜牧兽医技术推广中心主任刘炳义表示,还有部分养殖户养着青岛(崂山)奶山羊,主要是产羊奶,是在上世纪初从德国引进我国的。
另外,统计多个方面数据显示,去年我市羊的出栏量为150万余只,产肉量24895吨,能繁殖的母羊数量是50万余只。
刘炳义和记者说,小尾寒羊是山东的主要品种,主要分布在济宁、菏泽等地,是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种。记者通过调查了解到,小尾寒羊被誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”,并被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。在我市,小尾寒羊被很多养殖户所喜欢。
记者了解到,养羊与养殖猪、牛不一样,根据统计,我市羊养殖户养殖规模都不是很大,上百只的算是大户了,基本上以散户居多,年出栏量超过100只的有1500多户。刘炳义和记者说,我市比较大的羊养殖户大多分布在在南部的临朐、青州、安丘、诸城、高密等地,以及北部的寒亭和寿光,散养户几乎在全市都有分布。
“潍坊属于农区,而不是牧区,因此羊的饲料主要是农作物的秸秆。”刘炳义和记者说,我市南部地区种植花生、玉米等农作物,这些农作物的秸秆晒干后,可以加工成喂羊的饲料。养猪、养牛需要场地,并且不易管理,还容易得病。而养殖羊则不需要专门的场地,只要赶进院子里就行,同时由于杂交出来的羊能适应本地气候特点,平时吃农作物的秸秆,正常情况下不会生病,所以农闲时节,很多农户养殖羊以增加收入。
安丘市郚山镇养羊的杨先生和记者说,他家里养了38只小尾寒羊,春夏季节,就把羊赶到山上吃草,秋冬季节,他就会收集一些花生、地瓜秧,再加上玉米备足粮草,否则一旦遇上大雪天,羊就会断粮。另外,家中也需要一个草堆,以备不时之需。“养猪的风险比较大,遇上不好的年头,还会赔本。而养羊就不一样了,大多数都会赚钱,尤其是这几年来,羊肉价格一直上涨。虽然去年羊肉价格会降低,但还是赚钱了。”
杨先生对记者说,小尾寒羊成熟早,幼母6个月就可以配种,生长发育也较快,平均月增重可达10公斤。另外,产羔率相比来说较高,且性情温顺,耐粗饲,适应能力强,不少农户家里都有饲养。小尾寒羊其体重情况是:周岁公羊为65公斤左右,母羊为46公斤左右。成年公羊为95公斤左右,母羊为49公斤左右。剪毛量情况:公羊平均3.5公斤,母羊2公斤。
刘炳义向记者介绍,现在市场上百分之七十的商品羊是杜泊绵羊和小尾寒羊的杂交羊。杜泊绵羊产肉性能比较高,而小尾寒羊的繁殖能力较高,是其他品种羊的二至三倍,二者的杂交能大大的提升肉食羊的产量。
另外,潍坊普兰特汉种羊有限公司的负责人张磊和记者说,一只从澳大利亚进口的纯种杜泊公羊价格在3万元左右,很多养殖户用其和小尾寒羊杂交,来提高繁殖量和产肉量,进而增加收入。
记者采访多名养殖户得知,在过去几年里,羊肉价格一直居高不下,而从去年下半年开始羊肉价格会出现了下滑,养殖户们明显感觉赚钱少了。青州市喜洋洋养殖专业合作社的负责人闫成军和记者说,前年毛羊每斤价格是11.5元,一头羊能卖1500元,利润为百分之三十,而去年毛羊每斤价格是8元,一头羊只能卖到1000多元,利润为百分之二十。“羊肉价格下降,与经济大环境有很大的关系。去年猪肉的行情也不好,不少养殖户都赔本了。虽然养羊的利润降低了,但至少没有赔本。”
有多年养殖经验的寿光养殖户付先生说,相对于猪来说,羊的繁殖能力、出栏率都比较低,生长期也较长。正常的情况下,一只母羊一年可以繁殖三到四只小羊羔。一只羊长到100斤左右,需要半年的时间。从目前生羊养殖情况看,形成养殖规模的并不多,而是以家庭散养为主。因此,从这个方面上看,近几年来,羊肉价格总体上处于上涨态势就不足为奇了。
付先生和记者说,羊的消化系统比较特殊,一生中很少得病。而猪一生中疾病太多,这也是猪肉价格不稳定的主要的因素。另外,生猪长到一定体重必须出栏,而羊对出栏时的体重要求不严格。
虽然羊肉价格比猪肉、牛肉价格高,但是随着时下人们生活水平的提高以及养生观念的转变,人们更加青睐羊肉,尤其是到了冬天,喝上一碗羊肉汤是一件非常惬意的事情。刘炳义对记者说,羊肉现在仍属于高档肉、温性肉,含有的脂肪量、胆固醇比猪肉、牛肉要低,因此对于消费市场来说,具有很大的发展前景。
“我市一年150万余只羊的出栏量,要低于济宁、菏泽。从去年我市肉产量来看,羊肉产量为24895吨,牛肉产量为48598吨、猪肉产量为830251吨。”刘炳义说,产出的羊肉主要供给本地市场,从数据上看,我市的羊肉产量还有待提高。
羊年究竟是什么羊的话题在网上持续发酵,网友们也展开了一番“欢乐的讨论”。有网友吐槽:“那狗年呢?也分哈士奇?萨摩耶?”
不少外媒还请来了各种“中国问题专家”、“中国历史学家”,可各种专家先后登场,最后还是没有得出结论。
有的专家说,这个既有很大的可能是绵羊,也有一定的可能是山羊,但是汉族的人养山羊更多一点,所以可能是山羊吧。也有的人说,生肖的起源来自中国古代的祭祀行为,不过古书里面本来就没有区分绵羊和山羊,所以基本上就是随便找一头身边能找到的羊而已。
也有的人研究了一下中国地域分布之后表示,中国北方草原绵羊比较多,所以北方的生肖应该是绵羊,南方山羊比较多,所以南方的生肖应该是山羊。
还有专业的人建议看看中国古代各种用来代表生肖羊的雕塑和绘画,称圆明园十二兽首里的分明就是山羊。
当然,也有人建议到中国街头看看。结果发现悲剧了,中国街头的各种生肖羊饰品五花八门,山羊、绵羊,什么羊都有,还有很大一部分是喜羊羊!
知名学者黄洋表示,追寻生肖羊的来历很难,因为在现有的语言和祭祀中,关于羊的种类并没有准确区分,讨论羊年生肖的象征物是绵羊还是山羊,“没有必要,也毫无意义。”
