现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2021, Vol.37, No.12 280 根据气相色谱法的驴皮线 ，张宁 2 ，刘桂芹 1* （1.聊城大学农学院，山东聊城 252000）（2.聊城大学生物制药研究院，山东聊城 252000） 摘要：为愈加全面地对阿胶质量来操控，建立了一种根据气相色谱法探求驴皮真伪快速辨别的办法。动物皮脂通过提取并进行甲酯化处理，开始构建了驴皮、羊皮、牛皮中总脂肪酸成分的指纹图谱，并经归一化法对驴、羊、牛皮中肉豆蔻酸、棕榈油酸的相对含量进行了测定，经内标法（以十七烷酸甲酯为内标）对驴、羊、牛皮中肉...
