4月20日，由郑州市餐饮与饭馆职业协会辅导、驴秀才品耕记主办的第一届华夏驴肉美食节暨新品发布会在郑州市郑东新区熊儿河路店隆重启幕。活动以“四十余载真传承，一口匠心真驴肉”为中心主题，会聚省市餐饮协会领导、资深烹饪大师、省内闻名餐饮品牌创始人、干流媒体及协作同伴代表，共话华夏驴肉美食文明传承与立异，见证品牌新品重磅发布。
本次活动嘉宾阵型重磅、职业大咖聚集。河南省餐饮与住宿职业协会副会长蒋辉，郑州市餐饮与饭馆职业协会会长、须水邓记品牌创始人邓成功，元老级我国注册烹饪大师李保军，虢国羊肉汤品牌创始人王硕，福状元品牌创始人吴军峰，特味村品牌创始人韩跃军，煜丰汴京烤鸭创始人顿玉松，醉龙湖新豫菜黄河王八创始人刘其创、宴渠老烩面传承人阴全东，郑州军优供应链品牌开展总监王正茂，刘重生羊肉炝锅面创始人刘重生、拾美豫宴董事长白传强，仲和餐饮品牌创始人仲晓垒，河南利民厨业董事长李博等多位餐饮职业领军人物、资深大师及企业家全部莅临现场，为华夏特征餐饮开展赋能助力。
俗话说 “天上龙肉，地下驴肉”，驴肉以新鲜口感与温润补养价值，成为华夏饮食文明中极具代表性的经典风味。驴秀才・品耕记始于 1981 年，从祖父辈走街串巷、一口老锅慢卤驴肉起步，历经四十余载韶光沉积与匠心据守，从街边小店稳步开展，现在已经成为在郑州具有多家直营店、深受市民信赖的驴肉特征餐饮品牌。
从传统卤味单一运营，到全驴宴、乡土特征菜、即食制品、补养饮品于一体的全业态布局；从单店运营到规范化、规范化、连锁化开展，品牌一直据守 “真驴真材、不掺假、不添杂、不省工序”的中心底线，以源头严控、工艺据守、诚信运营赢得商场口碑。
发布会上，驴秀才・品耕记创始人韩其恒表明，品牌历经三代人传承，一直把食品安全与质量放在首位，从活驴检疫、精密切割、清洗去腥到老汤慢卤，全流程苛刻把控，致力于让华夏大众吃上定心、安心、暖心的真驴肉。本次美食节与新品发布，既是对传统技艺的传承，也是对华夏驴肉美食文明的推行与饯别。
一起，驴秀才・品耕记联合创始人高亚晨共享道，品牌从一家小店开展至今，离不开团队据守、同伴支撑与门客厚爱。未来将持续以“家人规范” 做产品，以良知守质量，以匠心传滋味，深耕驴肉赛道，守正立异，让华夏传统驴肉风味走进更多家庭。
郑州市餐饮与饭馆职业协会会长、须水邓记品牌创始人邓成功在致辞中表明，驴秀才品耕记深耕驴肉赛道四十余年，坚持真材实料、通明运营、匠心出品，是郑州本乡餐饮诚信运营的优异代表。本次华夏驴肉美食节的举行，丰厚了华夏美食品类，为本乡特征小吃品牌化、规范化开展树立了模范。协会将持续支撑据守质量、深耕本乡的餐饮品牌，一起推进郑州餐饮职业高质量开展。
河南省餐饮与住宿职业协会副会长蒋辉指出，驴肉美食是华夏饮食文明的重要组成部分。驴秀才品耕记以三代人的据守，将传统驴肉小吃打造成为有口碑、有规范、有规划的特征品牌。期望企业持续据守传承、勇于立异，不断拓宽新滋味、新业态、新传达，让华夏驴肉风味走出河南、走向全国，为豫菜复兴贡献力量。
元老级我国注册烹饪大师李保军共享表明，驴肉烹饪考究“选料精、火候足、调味简、本味浓”。驴秀才四十余年坚持老汤慢卤、精工细作，最大极限保存驴肉鲜香与养分，工艺规范、功底厚实。本次新品在传统基础上立异表达，既守住风味根脉，又贴合现代消费需求，为华夏驴肉菜品规范化、质量化开展供给了杰出演示。
特味村品牌创始人韩跃军以为，驴秀才品耕记是华夏餐饮人深耕细分赛道的模范。四十余年专心做好驴肉，以真食材、真口碑安身商场，以通明化树立品牌信赖，以持续立异坚持品牌生机，为本乡餐饮品牌长时间开展供给了可学习途径，等待品牌持续做强，成为华夏特征餐饮手刺。
活动现场，媒体代表张锐、美食权说创始人孙新权从媒体传达与新媒体视角，解读品牌破圈途径.
协作商代表陈利好、宋鹏举表明，将持续与驴秀才品耕记同心同行、共赢开展，一起看护食材质量，助力品牌稳健生长。
本次活动以通明化、体会化为中心亮点，让嘉宾直观感触品牌据守。真假驴肉比照展区，专业技术人员现场展现优质驴肉与残次肉在纹路、色泽、弹性、气味等方面的差异，遍及区分常识，揭露食材甄选规范与品控流程，以揭露通明显示品牌底气。
开放式现制现尝区，大厨现场操作、通明制造：老汤现卤驴肉沿袭四十余年传承老汤，文火慢卤数小时，肉质酥烂、脂香浓郁；手艺现包现蒸驴肉包子皮薄馅足、汤汁丰满，热火朝天复原儿时滋味。嘉宾可零距离观看制造的过程，现场品鉴鲜香味美。
一起，现场会集展现驴鞭酒、即食驴肉制品、品牌周边等全品类产品矩阵，掩盖现卤热食、补养佳品，全方位出现品牌总实力与丰厚业态。
发布会中心环节——新品发布重磅露脸。驴秀才品耕记餐饮出品总监刘阳阳现场解说研制理念、食材特征与吃的办法，重磅推出六大立异驴肉菜品：
青椒焖驴肚绷新鲜入味、口感滑嫩，鲜辣回甘，下饭又下酒；一驴九吃拼盘荟萃全驴精华，卤香浓郁，一菜尝遍多种口感；烙馍卷驴肉筋道鲜香，麦香与肉香交融，烟火气十足，雅俗共赏；阿胶全驴煲文火慢炖，汤底浓郁、驴肉软烂，补养摄生、养分拉满；热卤肉肠双拼紧实丰满、Q弹劲道，两层风味一次尽享；手艺驴肉包子纯手艺包制，皮薄馅足、汤汁浓郁，一口尽是满意。
新品以四十余年传统老卤工艺为根基，交融现代口味与多元消费场景需求，统筹养分、颜值与实用性，全面丰厚品牌菜品系统，为华夏驴肉美食注入全新生机。
四十余载初心不改，匠心据守步履不断。驴秀才品耕记一直以真食材、真工艺、真传承为立身之本，从一口老锅匠心卤制，到全流程通明化开展；从单一传统菜品，到全品类产品矩阵布局，持续深耕华夏驴肉美食文明，让地道风味代代相传。
品牌一直以“守真味、传匠心、兴豫味、惠万家”为初愿望景，据守真材实料底线，传承驴肉老卤古法技艺，宏扬华夏优异饮食文明；坚持诚信运营与通明化开展，看护舌尖安全，让每一位门客都吃得定心、吃得安心。
本次活动的满意举行，离不开郑州美卓捷商贸有限公司、柚香谷・宋柚汁、博源服装、军优餐饮日配、碗小乐、爱华肴供应链、山楂树下、天九干调商行、初味供应链办理有限公司、百威啤酒、厨韵粮油、亳州古井出售有限公司郑州分公司、西藏夜伴蜂声科技开展有限公司、芝麻奶奶小磨香油芝麻酱等很多企业的携手赋能。
未来，驴秀才品耕记将持续据守初心、守正立异，深耕驴肉特征赛道，不断的进步质量、丰厚产品、优化服务，全力打造有传承、有温度、有口碑的华夏特征餐饮手刺，让“天上龙肉，地下驴肉”的经典甘旨香飘千家万户，以匠心甘旨赋能豫菜复兴，让华夏驴肉文明走向更宽广的舞台。
