2月22日至24日,在国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司、国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司等支持与参与下,首届博鳌健康食品论坛暨博览会(FHE)在博鳌亚洲论坛国际会议中心圆满落幕。

  在2月24日的植物甾醇专题论坛上,江南大学食品学院教授、博士生导师常明、益海嘉里金龙鱼杨天奎博士、达能开放科研中心协同健康负责人罗红良博士等做了专题报告,不仅介绍了植物甾醇的健康功能,还就植物甾醇应用的未来共坐探讨展望。

  常明谈到据《中国心血管健康疾病报告2021》指出,18岁+人群血脂水平有所升高,中国城镇和乡村居民心血管死亡率逐年升高。根据伦敦大学研究,血脂异常与老年痴呆症患病率存在非常明显联系,而膳食干预是预防血脂异常的最基础措施。国际上对植物甾醇的研究始于上世纪50年代,多项证据说明,植物甾醇对改善血液胆固醇和低密度脂蛋白水平影响显著。

  王兴国也谈到中国目前人均每天摄入植物甾醇仅仅约为300毫克,即使较高的北京也仅有400多毫克,而微量营养素相对缺乏,使人体处于“隐形饥饿”状态。

  罗红良分享了国外的植物甾醇历史及经验,表明人体不能合成植物甾醇,全部需要来源于膳食;同时也现场分享了植物甾醇的作用机制——①具有疏水性,可以取代胆固醇进入混合微粒,减少其吸收;②植物甾醇可以减缓胆固醇酯化,由此减少乳糜微粒中胆固醇的总量,减少胆固醇的吸收;③植物甾醇使肠上皮的胆固醇外泄到肠腔中。

  在国内健康消费市场快速地发展的今天,人类对于健康问题的重视程度慢慢地增加,市场需要安全、有效的产品来回应这一需求,针对这一情况,益海嘉里金龙鱼杨天奎博士也介绍了作为世界500强丰益国际旗下的益海嘉里亦推出了益海嘉里植物甾醇系列新产品。

  益海嘉里植物甾醇系列产品引进先进超临界工艺生产,该工艺不使用催化剂、反应时间短、转化率高、自动化程度高与传统工艺相比,设备产出价值更高、更绿色环保。采用物理结晶技术,从天然食用植物油分离得出,纯度高达98%。并最新推出了二代植物甾醇磷脂固体饮料,解决了分散性的问题,使得消费者获得更佳的使用体验。

  杨博士并分享了植物甾醇健康声称的科学依据。但目前各国在植物甾醇宣称上的状态很不同,澳州,新加坡,加拿大,欧盟都认可植物甾醇维持/降低血液胆固醇水平的健康声称,且后三者及美国都认可植物甾醇可降低冠心病风险的健康宣称;然而,目前国内尚不能够直接进行类似宣称。和专家们现场表达的希冀一致,杨教授也希望有机会能够尽快解决健康的宣称受限问题,可以让更多的消费者可以认知其功效,从而成为解决相关心血管健康风险的一项重要应用。

  数据显示,2021年,全球植物甾醇市场规模约为8.9亿美元;预计2022-2027年,全球植物甾醇市场将以8.9%左右的年均复合增速增长,到2027年市场规模将达到14.8亿美元。相信随植物甾醇功效的认知度的提升,将有很广泛的应用和普及。