秋收在即，而秋耕、秋种也不能松懈。特别是一些越冬的农作物，这样一个时间段就要开始播种了。

  今天给大家来介绍一种很多年轻人不太了解的蔬菜，但在数年前它在我国还是很火的，基本上南北方都有种植，当时在南方很多的农村也能说是家家户户都有种植。

  如果你家也打算种点蔬菜，种白菜真的不如种植它，这种作物既是蔬菜，也是喂猪的好饲草，关键是产量还挺高。它就是俗称的“牛皮菜”，你们还认识吗？

  牛皮菜的学名叫莙荙菜，它是苋科甜菜属的一年或二年生草本植物。这种蔬菜原产自欧洲，大约是在公元5世纪是时候就传入我国了。

  由于它喜欢冷凉的环境，而且抗寒能力也不弱，因此在我国被广泛种植，其中在民间多叫它牛皮菜、厚皮皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜、甜菜等。

  牛皮菜长得很像不包心的大白菜，它的茎秆直立，叶互生，有长柄，其中叶柄是白色的，而叶子则是绿色的。相比于白菜而言，它的叶片是非常肥厚的，摸起来也很柔软，因此得名牛皮菜。

  在过去南方很多地方都有大量种植这种蔬菜，其中一部分是拿来当蔬菜吃，一大部分则是用来喂猪，因而被称之为“猪婆菜”。如今在农村养猪的少了，这种蔬菜也就很少人种植了。但实际上它依然是一种经济价值很高的蔬菜，甚至不输白菜。

  之所以说种植白菜，还不如种植牛皮菜，特别是对于一些养猪大户来说，牛皮菜确实是一种不错的选择。因为和白菜相比，它具有管理粗放、产量高等优势，用它来喂猪的话能非常大地节省饲养成本，来提升养猪的经济效益。

  牛皮菜喜欢冷凉、湿润的气候环境，而且它在冷凉的气候环境下栽种，产量更高，品质也更高。这种作物对土壤的要求不严格，也有较强的耐旱性，但是在湿润的土壤环境生长更好。

  相比于种植白菜，牛皮菜的种植要更简单，特别是它的抗病性更强，基本没什么病虫害，在后期投入的人工、管理方面的成本低很多。

  这一点种植过的都是比较清楚的，像大白菜虽然产量也高，但它却是一次性采收的。而牛皮菜却有一个特点，它的再生能力很强，能像韭菜一样一茬一茬的采收。

  在采收的时候只要把它的茎叶掰下来，等过几天又会再长出来，而且它的采收期很长。一般种植牛皮菜亩产能够达到6000-10000斤，而如果管理得当，土壤肥沃的话，这种作物的产量可以超过15000斤，足足的“高产大户”。

  大白菜的产量虽然也高，但大家也知道白菜是价格不值钱，在产地的白菜收购价也就是几毛钱一斤。

  而牛皮菜和白菜相比，它的营养十分的丰富，不光是可拿来当蔬菜吃，同时还是优质的饲草。如果是当蔬菜吃的话，这种蔬菜在市场上至少要卖到两三元一斤，在贵州、四川和云南等地方，它就是很受欢迎的蔬菜。

  而用它喂猪的话，它的营养丰富，猪爱吃又长膘，既能鲜吃，也可以煮熟了吃，还能晒干了存储起来，吃法非常的多样，总之会大幅度的降低了养猪的饲养成本。

  牛皮菜的种植还是最简单的，就算是一些新手也能种植的。这种蔬菜的种植一般都是在秋播为主，在有些地方也会选择春播，但是这样的采收期短，天气热了它的生长受一定的影响，产量不高。

  秋播的的线月中旬期间，早播的当年采收，迟播的以收获幼苗或于翌年春季采收。

  播种前最好是把种子晾晒一下，然后用力把种子搓散以免出苗不均。如果温度比较高，可以对其进行低温催芽，只因它的种子发芽的适宜温度是在15 ~20℃。

  大家可以把它放在凉水中浸泡一晚上，然后捞出来放在15 ~ 20℃ 温度下催芽,等到种子露白后用湿播法播种。

  定植成活后适时的浇水、施肥，具体根据土壤的情况而定，一般定植成活15天就要开始追肥。

  生长期追肥3 ~ 4次，在后期每采收1 次追肥1 次，追肥结合浇水进行，这样才可以生长快，产量有保障。

  总而言之，牛皮菜是一种菜用、饲料、观赏等多用途的蔬菜，而且它还具有栽培容易，产量高，可多次剥叶采收，供应期长的优点。

  特别是它还可在夏季缺少叶菜时上市，这样一个时间段的价格更高，所以经济价值是不低的。喜欢的朋友们，可别错过了！