无辣不欢的湖南人，每一道美食都非常香辣可口，株洲一座美食闻名的城市，今日，跟从小编的脚步一同，了解这座美食城市！

  先不看菜，假如单单听这姓名感觉好像有点吓人的感觉，更甭说好吃了，可是吃过的人都知道，攸县血鸭真的是香醇味美。这道菜是选用攸县的麻鸭为主料，宰杀后将鸭血倒入装了料酒的碗里，然后鸭肉用油锅爆炒，出锅前淋上鲜鸭血，翻炒均匀即可。这样做出来的鸭肉新鲜可口、色甘旨香。

  火焙鱼是株洲的传统名菜，并且仍是毛主席生前最爱吃甘旨之一。从姓名上就可以精确的看出，这道菜不是煮也不是炒，而是在锅里焙干，这样的做法做出来的鱼不只保留了活鱼的鲜、干鱼的爽，还保留了咸鱼的味，吃起来滋味更香，鱼肉也更有嚼劲。

  小炒肉在株洲归于一道家常菜，家家户户都会做，各家做出来的滋味各有不同，不过根本的做法都是共同的。小炒肉在醴陵区域最为遍及，并且最为正宗，每年还会有许多门客慕名而来，为的便是品味一下这道小炒肉的滋味。

  火焰醉鹅是株洲市的一道经典名菜，这道菜是由火焰鱼衍生而来。这道菜的主料和配料简简单单，最要害的调料是它的酱料，这是独门秘方，外人不得而知。做出来的火焰鹅肉质紧致、酱香浑厚。

  黄焖沩山豆腐是湖南株洲的特征名菜。沩山海拔近千米，这儿的芦花水很是有名，里边含有多种微量元素，沩山豆腐便是用的这儿的山泉水制造而成。黄焖沩山豆腐是用茶油先把豆腐煎至金黄，然后参加香菇和山泉水一同焖煮而成，吃起来口味醇香，肉嫩细滑。

  所谓牛八宝便是牛肚、牛肝、牛肠、牛筋、牛排、牛皮、牛舌和牛百叶这八种食材，通过焖煮烹调而成的一道美食。这道菜养分丰厚而全面，通过了小火慢煨的制造之后吃起来不油、不腻，香中带脆，原汁原味。

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