冠状病毒病爆发给美国牛饲养及其肉食商场带来了史无前例的不确定性，并加重了动物副产品职业商场的应战，特别是对美国皮革职业的影响尤为严峻，皮革职业正面临着全球需求疲柔和价格下降的问题。
从历史上看，牛皮在美国饲养牛副产品中占有最大份额，而副产品占活牛价值的8-10%，但到2020年4月29日的数据标明，副产品均匀价值略低于活牛饲养总价值的7%，牛皮价值略高于饲养牛总价值的1%，这是有记载以来的最低值。此前，牛皮均匀价值占美国饲养牛总价值的6%至8%。
近期，牛皮所占价值比率的急剧削减加快了曩昔几年跌落趋势。事实上，在1980年到2011年期间，每1000磅牛的副产品中，牛皮占均匀副产品总价值的58.3%。2000年达到了67%的峰值。2015年降至48%，2019年为37%。到2020年3月31日，这一数值仅为27.7%。
2020年4月下半月，牛皮价值占活牛价值百分比下降更显着。从4月15日4月30日，牛皮价值为每英担1.07美元到1.50美元不等(一英担计量单位等于100磅)。总的副产品价值约为6.71美元/英担，比2019年同期的8.91美元/英担下降了25%。此刻，牛皮的均匀价值为2.65美元/英担，跌落了51%。五年前的同期（2015年4月），牛皮的均匀价值为 6.96美元/英担。
与2019年4月比较，牛皮价格下降了49%，其所占副产品的价值比进一步下降至15-20%——与几年前的50%比较，出现惊人的下降。现在牛皮价值占整个动物价值的份额略高于1%，这是有记载以来牛皮价值占饲养牛总价值的最低水平。
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