牛剖层皮革是牛二层皮。牛皮等天然皮革较厚，在制革过程中为了更好的进步革的利用率，一般剖成两层乃至更多层。第一层剖面革经外表涂饰后用来制作高级真皮皮革，第二层及其以下的剖面革（简称二层皮）无外表纹路层，漂亮性和实用性不及第一层革。经过磨毛、染色将二层皮制成“麂皮”。
天然皮革按其品种来分首要有猪皮革、牛皮革、羊皮革、马皮革、驴皮革和袋鼠皮革等，还有少数的鱼皮革、匍匐类动物皮革、两栖类动物皮革、驼鸟皮革等。其间牛皮革又分黄牛皮革、水牛皮革、牦牛皮革和犏牛皮革；羊皮革分为绵羊皮革和山羊皮革。按其层次分，有头层革和二层革，其间头层革有全粒面革和修面革；二层革又有猪二层革和牛二层革等。在首要几类皮革中，黄牛皮革和绵羊皮革，其外表平细，毛眼小，内涵结构细密紧实，革身具有比较好的饱满和弹性感，物理性能好。因而，优等黄牛革和绵羊革一般用做高级制品的皮料，其价格是大宗的皮革中较高的一类。
